Coca de verdures

INGREDIENTS:

    -     200 grs.  de  farina

    -     100  cls.  d’aigua

    -     12,5 grs.  de   llevat

    -     1  cullerada  d’oli

    -     Sal

    -     1  carabassó  petit

    -     1  pebrot  roig

    -     1  albergínia

    -     1 ceba

    -     1 xampinyó

    -     Orenga

    -     Sal  i  oli

PREPARACIÓ:

Primer  fem  la  massa  de  la  coca  amb  la  farina  a  la  que  afegirem  el  llevat  dissolt en  l’aigua  calenta,  l’oli  i   la  sal. 

Amassarem  be  i  deixarem  reposar  un  mínim  d’una  hora  amb  un  drap  humit  al  damunt  i  en  un  lloc  al  raser.

Després  escalivarem  l’albergínia  i  la  pelarem.

Tallem  les  verdures  a  trossos.

Estenem  la  massa  i  a  sobre  posarem  totes  les  verdures.  Pel  damunt  l’orenga,  sal   i   oli.

Al  forn  durant  ½  hora  o  fins  que  veiem  que  està  tot  ben  daurat.

Que vagi de gust.