Rissoto amb xampinyons

INGREDIENTS:

    -     500  cls.  de  brou  de  carn

    -     1 ceba

    -     7 xampinyons

    -     100  cls  de  nata

    -     80  grs.  de  formatge  parmesà

    -     100  cls  de  vi  blanc

    -     80  grs.  de  mantega

    -     100  grs.  d’arròs

PREPARACIÓ:

Tallem   a  trossos  petits  la  ceba  i  el  xampinyons.

Posem  una  cassola  fonda  amb  la  mantega,  hi  tirem  la  ceba  i  els  xampinyons.  Deixem  que  es  facin  tous  i  després  tirem  l’arròs.  Quan  es  enrossir i  tirem  el  vi.

 

Sempre  remenant  fins  que  l’arròs  absorbeix   tot  el  líquid.

Anem  posant  el  brou  poc  a  poc  durant  uns  15  minuts.

Al  final  quasi  be  afegim  la  nata.  Als  2  minuts  apaguem  el  foc  i  posem  el  formatge  ratllat.

Que vagi de gust.