INGREDIENTS:
-
300 grs.
de farina
-
300 grs.
de sucre
-
150 grs.
de mantega
-
3 ous
-
500 grs.
de nata per
muntar
-
1 mango
-
3 maduixes
grosses
-
Unes gotes
de llimona
-
1 sobre
de llevat químic
-
100 cls
de llet
-
100 cls
PREPARACIÓ:
Per
fer la base
del pastís posarem
els ous en
un vol i
200 grs. de
sucre. Ho remenarem
en una batedora.
Incorporem 125 grs.
de mantega no
molt dura i
seguim baten. Posem
la llet i
la farina i
el llevat.
Aboquem
en un motlle
de forn untat
de mantega.
S'ha de coure 30
minuts a 180
graus.
Traiem del
forn i deixem
gelar.
Mentre muntem
la nata.
Tallem el
mango i deixem
9 làmines per
guarnir el pastís.
Tallem les maduixes
en 4 làmines cadascuna.
Posem
50 grs. de sucre
en una paella,
unes gotes de
llimona i 25
grs. de mantega.
Deixem fer un
caramel i després
afegim la fruita
tallada. La resta
de mango la fem
a trossos i amb 50
grs. de sucre
i 100 cls d'aigua la posem
a coure en
un casso. Desprès de
10 minuts la
triturem i colem.
Deixem gelar.
Mesclem la
nata muntada amb el mango.
Tallem la
base fen dos
làmines per farcir.
Posem la meitat
de la
nata amb mango i
tapem.
Per
sobre tirem la
resta de la
mescla. Deixem gelar
en la nevera.
Posem els
trossos de mango
i fresa per
sobre fen un
dibuix i per
sobre la salsa
de caramel.
Que vos vagi de gust.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada